Comida típica holandesa

ADVERTENCIA: Las opiniones de este post están influenciados por mis gustos personales, pero si vienes a Ámsterdam no debes de dejar de probar por ti mismo y armarte de tu propia opinión, quizás te puedas sorprender!

Bueno, aquí les cuento sobre los principales snacks y platillos de Holanda! Eet smakelijk! (Buen provecho!)

 

Haring

Haring en su presentación tradicional y como sandwich

Haring en su presentación tradicional y como sandwich

Haring como lo comen los holandeses. Lo tomas por la cola y y tu cabeza para arriba y con un gran mordizco te lo deboras

Haring como lo comen los holandeses. Lo tomas por la cola y y tu cabeza para arriba y con un gran mordisco te lo devoras

Este pescado en español es el arenque, que se come crudo con cebolla y pepinillos. También está la opción de hacerlo sándwich.  Suele venderse fresco en los puestos o carritos especializados en las calles.Debo admitir que cuando veía el haring que todos los holandeses aman tanto y en contraste escuchaba a extranjeros decir que era malo, me dije ¡tengo que probarlo!  Qué tan malo puede ser, si yo estoy acostumbrada a comer pescado crudo en sushi o en ceviche en mi país, entonces pensé debe ser bueno.

Lamentablemente no me gustó, contando que los pepinillos los eliminé de mi plato porque no me gustan, luego la cebolla esta ok y el haring solo no tiene ninguna galanura. Además no es recomendable si luego tienes una cita! Asique mejor sigo prefiriendo mi ceviche!

BitterBallen

Estas bolitas crocantes fritas, que todavía estoy tratando de averiguar de dónde vine el “bitter” porque de amargo no tienen nada!

Están rellenas con una consistencia parecida al puré, que es de carne, harina y especias. Claro que debo advertirte que la carne nunca las ves.

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No son malas, pero tampoco son lo más rico del mundo. Para mi es una bolita rellena de algo con aspecto vomitivo, aunque suene asqueroso siempre digo lo mismo.

Poffertjes

Al fin algo rico! Los poffertjes son los panqueques holandeses y son como del porte de un ravioli hecho de la misma masa del original panqueque. Lo típico es que los sirvan con un trozo de mantequilla encima y azúcar molida. También (solo en algunas partes) puedes comerlos bañados en chocolate, nutella, caramelo etc.

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Este es uno de mis favoritos pero sin el trozo de mantequilla que te ponen encima.

Kroket

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La croqueta, para mi es lo mismo que el bitterbollen, pero con forma alargada, ósea croqueta con relleno vomitivo. Pero para ser justos, la croqueta está rellena de ragout y que quizás… solo quizás solo yo he ido a comer a lugares muy malos, porque nunca me ha logrado gustar.

Fricandelen

frikandel-OLa fricandelen es una salchicha, muy rica de sabor similar a la que se usa para hotdog mezclado con el sabor de un bradwurst (salchicha alemana). Los holandeses suelen comerlo como snack, en un plato con papas fritas o con pan.

Patat

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Estas son las gloriosas Papas Fritas! Necesita más descripción?

Especialmente en Holanda y Bélgica las Patat son muy ricas porque acostumbran a hacerlas de papas frescas y no de las congeladas. Donde diga “Verse  Patat” (papas fritas frescas) ahí debes comprar!

Stroopwaffel

El stroopwaffel son dos especies de galletas que están pegadas una a otra con caramelo (stroop), son redondas y que generalmente se comen a la hora de té, con café o chocolate caliente. La sirven encima de la taza para que el vapor la entibie. En todos los supermercados los venden porque es muy popular en Holanda, también los turistas lo llevan mucho como souvenir comestible.

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Es muy rico, pero sin duda si te vas a un mercado callejero, como el AlbertCuyp en Ámsterdam puedes probarlos  recién hechos y veras que así son mucho mejores.

Hagelslag

Esta es una de las cosas que jamás vi en mi país! Desayunar pan con sprinkles de chocolate!

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Para mí esto era solo para ser usado en la repostería, pero aquí en Holanda este es uno de los alimentos más populares en los desayunos de niños y adultos!

Con el tiempo me di cuenta que también lo comen con pan en Alemania y Belgica asique creo que estas costumbres son solo de esos lados del norte.

Kruidnoten o Pepernoten

Estas pequeñas galletas son populares de la época navideña y se empiezan a ver en los supermercados a partir de Octubre. Tradicionalmente estas galletitas las regala Zwarte Piet (Pedro el negro) a los niños en la llegada de Sinterklaas (San Nicolás).

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Son de sabor ..Ah.. Como explicarlo? Yo le llamo el sabor navideño porque es la mezcla de canela, clavo de olor, anís y azúcar. Mis preferidas son las bañadas en chocolate!

Oliebollen

Literalmente seria “Bolas de aceite” ya te podrás imaginar como son… también son populares en la época navideña y a partir de Octubre ya se empiezan a ver por las calles los carritos que se especializan en vender este dulce pero tradicionalmente se come en la víspera de año nuevo.

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Este dulce holandés no es más que una masa frita que esta rellena de pasas  y/o manzana y se sirve espolvoreado de azúcar fina.

Stamppot

El stamppot es un puré de papas mezclado con algunas verduras y especias, como por ejemplo existe el “stamppot endijvie”, que es el puré de papas machacado con endivias y tocino y así también ahí más variedades, donde solo cambia la verdura.

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Tradicionalmente se sirve encima con una rockwurst (salchicha ahumada). Es un plato rico pero nada del otro mundo.

Drop

dropNada más que decir que es asqueroso, solo lo puse en mi boca y no fui capaz de masticarlo, menos tragarlo! Solo imagínate comiendo un pedazo de caucho del neumático de un auto.

Kibbeling

kibelingUno de mis favoritos! Básicamente son pequeños trozos de pescado (bacalao) rebozados en una masa y luego son fritos. Son un snack muy tipo y se comen  untados en salsa remoulade (salsa en base de mayonesa, mostaza y otros) o acompañados con papas fritas.

Bueno, que te parecieron estas “delicatessen” holandesas? ya las has probado?